A la française

Entrées

• Tartare de poulpe acidulé

  Aux zests d'orange

  25€

• Velouté de légumes d'antan

  Carotte, panais, topinambour

  35€

• Soupe à l'oignon

  Revisitée

  20€

Plats

• Coquilles Saint-Jacques

  Accompagnées d'une purée de panais

  40€

• Magret de canard

  Et parmentier de pommes de terre

  35€

• Pigeonneau d’Ille-et-Vilaine

  Sur son lit de gnocchis aux légumes

  44€

Desserts

• Pétales de violettes glacés

  Et purée de noisettes

  18€

• Fondant au chocolat

  Revisité

  22€

• Millefeuille croustillant

  Myrtilles et pâte d’amande

  23€